学校食堂苏州厨具设备配置是包括热厨、加工功配、排烟。苏州云厨厨具以：三防理念、厨具配置、灶炉选购要求、不锈钢选购、排烟系统、这几项予以说明：
学校食堂苏州厨具设备配置如何选购？
学校食堂厨具三防理念：
学校食堂厨具要有应对环境污染的作用，尤其是要有预防臭虫、耗子、马蚁等环境污染食品类的作用，苏州学校食堂厨具才可以确保这个学校食堂厨具的自身品质。现阶段市扬有着的整体橱柜已采用所有安裝防蟑条密封性，该项技术性能合理预防食品类遭受环境污染。
学校食堂厨具设备的的厨具配置：
灶炉的购买灶炉是学校食堂厨具中尤为重要的的设备，选择灶炉应先要依据厨具设备的设计的概念，样式有单头大炒，双头大炒。单头小炒，蒸饭柜，煲汤炉，搅拌机，和面面，电烤箱，等。若灶炉为台式，则切换开关在前面，如此一来才能够与整体餐饮设备的设计的概念相对应。
学校食堂灶炉的选购要求：
选购炉灶时，要严格要求把好保证质量，是因为炉灶的产品质量关乎学校和资产的安全。学校对厨房用品企业产品制定有管理规范，所以，要选购有生产许可证厂家的企业产品，要核查企业产品的质量检验报告和产品质量合格证书。
学校食堂厨房清洗切配不锈钢选购：
水池的选购水槽是厨房设备中必备的物品， 是完成洗洁作用基本的设备。 苏州学校食堂厨具中的水槽通常用到304不锈钢的，有单槽和双槽两种，双槽的价格虽然较高，但用到起来很方便，所以只要面积准许，应尽量配备双槽水槽。选购水槽时，应查看其生产加工产品质量，不准许有沙眼、裂痕等显著产品质量瑕疵，水槽的槽沿应生产加工光滑、完整，无毛刺，无凸凹不平，通常学校304不锈钢水槽用料板厚在 1 mm以上，选购时要注意水槽的规格尺寸需与洗洁柜或台面上的具体位置尺寸完全一致。对于工作台的选购也是要看质量的，板厚在1.2以上，要不然承重不好。
学校食堂厨具设备配置如何选购？
测算排风量依据苏州排烟系统排气管的风量、大自然补排风量、中央空调排风量，测算排风量、苏州高校食堂厨房用品管路截面，图上工作，测算管路长短与管材，*终要测算出管路的工作压力损害。商业服务厨房排烟系统作业流程：系统软件均衡调节对串联管道的排风量、工作压力损害、气压等数值开展部分调节，使系统软件打进均衡高效率的技术标准。商业服务厨房排烟系统作业流程：机器设备电机选型明确采用机器设备系列产品、型号规格、总数，关键配备排烟系统排气管排风机、新风系统排风机、油烟净化器、新风系统机器设备、甘肃空调设备、消音机器设备。商业服务厨房排烟系统作业流程：安装设备设计构思进行安装设备设计构思，明确安装设备部位、安裝加工工艺工程图纸。
