商用厨房设备板材选择不锈钢有哪些优势？不锈钢厨具为当代人所青睐，在饮食业获得愈来愈普遍的运用，不仅是由于它不易锈蚀，不锈钢厨具还具备别的很多优势，例如传热快、烹制效率高;不易损坏;造型设计和作用多种多样，合适当代饮食业的发展趋势;此外，从身心健康视角看来，不锈钢厨具也比铝制厨具更平稳，更有利于人们身心健康。

在不锈钢厨具营销推广应用以前，厨具以前是销售市场厨具的流行。其优势大多数和不锈钢厨具有共同之处，可是近期科研发觉，铝厨具中的铝离子不可以盛装强碱或是碱性食品，在一切正常的做饭、烧开、熬汤的情况下，也会总混许多铝离子。而铝离子会加快身体的衰退，乃至造成老年痴呆。因而，长期性应用铝厨具对身体伤害显而易见。

木制厨具的优势是耐火性好，不易伤手，材料也相对性温和，不损害锅面这些;可是木制厨具也是有其难以避免的问题，例如长期应用非常容易沾上病菌，并且品质不太好的木制厨具非常容易遭受毁坏;立即是略微损害以后，表面不足光洁，因而清理起來也是有一定艰难。

不论是酒店餐厅、饭店還是厨房，在厨房建筑工程设计刚开始的情况下，就需要充分考虑厨房设备的放置难题。

以便排厨房油烟，排烟罩、抽油烟机在家中中应用已属一切正常。在酒店餐厅、饭店、快餐厅等厨房建筑工程设计中，抽油烟机不可或缺。另外在安裝的情况下不可以太挨近厨房灶台，不然，不仅给主厨工作中导致危害，并且危害排厨房油烟的实际效果。

厨房设备一次性购置通常是餐馆的习惯性，这另外可以在厨房设计风格上做到一致，并且可以获得厨房设备经销商出示的特惠，因而这是一个明智的选择。可是选购厨房设备如果不考虑到规格难题，便会购到不宜的机器设备，导致退换货艰难，厨房却又按置不上。

地板砖务必挑选地面防滑、防潮的。也就是非常容易干躁、而且表面并不是十分光洁的那类。尽管凸凹不平的地砖能够 合理地面防滑，但针对清理确是一大难点。更何况酒店餐厅、饭店等地区厨房工作员多、走动经常，因而，除开考虑到美观大方要素外，也要考虑到是不是平整、易清理、地面防滑。

应当考虑到到什么机器设备应用、而什么是少用或是基本上无需的，防止导致消耗。

在光源不足的地区应当提升照明灯具。此外，不必让砧板恰好落在主厨的阴影之下，那样非常容易危害工作效能。在酒店餐厅厨房，一般清洗区和工作台都是加设厨房橱柜专用型的直射灯，这类灯光效果线适当，便捷电源开关。

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